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飚仔·晓天·情塚

一瓣记忆,信手拈来,芳香簇簇,愉悦绵绵.........

 
 
 

日志

 
 

我的最爱 糖醋里脊——慢享生活  

2014-11-05 07:39:56|  分类: 慢享生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        有一段时间没怎么做饭了。
        昨天说要积极起来,故此今早开始叠被子了,洗衣服,收拾房间,心情的确好了很多。
        中午吃什么?好久没有做糖醋里脊了,那是我的最爱,今天就是它了。这道菜是从我一个厨师朋友那里学的,做了好多次,有时好,有时坏,但每次都很开心,毕竟是自己的杰作。
        于是,悠闲地去超市买了一条里脊,顺便带回一些青菜,回来就开始动工。
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 面粉、玉米粉,再加点小苏打。
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 加适量水制成挂糊,备用。
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 将里脊切成长条,加一点盐和生抽拌匀,提味。
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 将肉条放入面糊,油烧到七成热,下锅开炸。
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 头炸,目的是将肉炸熟,所以油温不能太高。
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 二,油温要高,主要是把外皮炸酥。朋友告诉我炸三遍最好,
但我总是图省事,少炸一遍,效果也不错。
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 加适量糖和醋,调成浓汁,再加一点老抽,提色增香。
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诱人的糖醋里脊大功告成!
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我的最爱 糖醋里脊——慢享生活 - 飚仔 - 飚心历忆我的最爱 糖醋里脊——慢享生活 - 飚仔 - 飚心历忆
 
        顺便做一个洋葱炒鸡蛋,再加一个苹果,主食米饭,营养美味,尽在飚仔厨房!
        不过,期间还后一个插曲,准备调汁的时候,突然发现没有醋了,赶紧又去了一趟超市,真是好事多磨。
 

 

 
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